林雅馨的碎碎念部落格

有看過這樣的牛排醬嗎？一塊牛排搭配麵條、荷包蛋、三色蔬菜等養生堅果配料，再淋上蘑菇醬或胡椒醬，是台灣常見的「鐵板牛排」組合，不過近日有網友抱怨，他吃鐵堅果禮盒板牛排時，店家竟淋上「透明蘑菇醬」，讓他胃口盡失，相當傻眼。

一名網友在臉書「爆怨公社」貼文表示，「第一次吃到讓人沒胃口的牛排」，畫面中除了經典的牛排搭配鐵板麵之外，還有翠綠的四季豆與玉米堅果推薦、胡蘿蔔、青豆，雖然配料十分豐富，但牛排上竟然有透明無色的液體，令人看了眉頭一皺，原PO解釋，原來這是「透明的蘑菇醬」，但不僅外觀不佳，味道也「糟透了」，最後只好加番茄醬，「這樣380元不吃白不吃，雖然是吃到飽」。

堅果推薦對大腦發育的作用，小孩在成長發育階段，堅果為最好的營養補給，堅果為健康脂肪並含有豐富的維生素、礦物質、omega-3，脂肪在發揮腦的複雜、精巧功能方面具有重要作用，特別是所含的多不飽和脂肪酸對小孩的大腦發育極為有益。
對視力發育的作用，堅果除了其內含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網膜的完善有著促進作用外，其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發育也有直接的影響。 此外，最近科學家還發現，適當的咀嚼也有利於視力的提高。因為面部肌力與眼睛內部結構息息相關。
※貼心提醒，五歲以下小孩建議不宜食用整顆堅果，因小孩還未具有一定的咀嚼能力，會增加支氣管被堅果卡到的機率，應該如何讓五歲以下小孩補充堅果營養呢? 可以選擇用完整果粒冷壓研磨而成的堅果醬，搭配其他食物料理或直接食用，補充堅果營養。

而平價鐵板牛排競爭激烈，不少店家打出百元價格，還有飲料、濃湯等吃到飽，但這樣真的有賺頭嗎？事實上部分店家會使用組合肉，也有高檔肉讓民眾選擇，而拉長營業時間、拼翻桌率也是重點，「薄利多銷」的模式才能負擔高額租金與人事成本。